http:/c11dt2phamvanlap.wevina.vn

cách thức chế biến các món ăn ngon

Tôm xào ngũ sắc

Tôm xào ngũ sắc

  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Món ăn bắt mắt với 5 màu sắc của rau củ và nổi bật vị ngọt của tôm, và cái ngọt mát của nấm hương. Các bạn thử vào bếp ngày mưa với món này nhé!

Các bước thực hiện

  1. 1

    Tôm xào ngũ sắc

    Món ăn bắt mắt với 5 màu sắc của rau củ và nổi bật vị ngọt của tôm, và cái ngọt mát của nấm hương. Các bạn thử vào bếp ngày mưa với món này nhé!

    Nguyên liệu:
    - 200g tôm
    - Nửa quả ớt Đà Lạt
    - 1 củ cà rốt
    - 1 quả dưa chuột
    - Nửa củ hành tây
    - Vài tai nấm hương
    - 1 củ tỏi , gia vị, hạt nêm.

    Chế biến

    - Tôm bóc vỏ, lấy chỉ lưng, để lại phần đuôi cho đẹp, ướp với chút hạt nêm. Ớt ngọt bỏ hạt thái quân cờ, cà rốt bổ đôi thái miếng xéo dày 3mm, dưa chuột bổ đôi nạo bỏ ruột, thái miếng xéo dày 5mm, hành tây lột vỏ bổ múi cau. Nấm hương ngâm nở, cắt chân, rửa sạch.
    - Ớt ngọt, cà rốt, dưa chuột chần qua nước sôi.
    - Phi thơm tỏi cho tôm vào xào săn rồi trút ra đĩa. Thêm dầu ăn, cho cà rốt vào xào đến khi chín tới rồi cho nấm, ớt ngọt, dưa chuột vào đảo đều, cuối cùng cho hành tây, tôm vào. Nêm nếm gia vị, hạt nêm vừa ăn, rắc hạt tiêu, trút ra dùng nóng.

Bò kho

Bò kho

  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

- 500gr thịt bò nạm
- 02 củ cà rốt
- 02 cọng xả cây
- Rau quế, ngò gai
- Củ hành tím, tỏi, gừng băm, tai vị, quế, lá thơm, dầu màu điều, bột bò kho, bột mì, muối đường, rựơu trắng

Một món ăn bình dị mà thật đặc sắc như chính phong cách sống của người Sài Gòn. Bò kho là một món ăn không cầu kỳ, tốn kém nhưng lại có thể làm hài lòng nhiều thực khách khó tính nhất. Chỉ cần một lần được thưởng thức món ngon này bạn sẽ không thể quên

Các bước thực hiện

  1. 1

    Sơ chế thịt bò:

    Để khử mùi của bò, ta dùng rượu trắng hòa gừng băm rửathịt bò, sau đó rửa lại bằng nước.

    Cắt bò thành từng miếng vuông có cạnh 4cm, dầy 2cm

    Ướp bò với½ muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng canh bột bò kho + 1 muỗng cà phê dầu màu điều. Chờ 30 phút cho bò thắm

    Rang sơ quế và tai vị, cho vào 1 túi vải.

    Cà rốt cắt khúc vừa ăn

    Sả cây đập dập, cột thành bó.

     

    Chế biến:

    Cho dầu vào nồi phi nóng với gừng tỏi củ hành tím bằm nhỏ, rồi cho thịt bò vào xào đảo đều cho săn thịt lên. Cho thêm 01 muỗng dầu màu điều vào xào tiếp cho lên màu đẹp. Cho tiếp 2 muỗng canh bột mì vào xào để tạo độ sánh cho món ăn. Khi thịt bò đã săn và mùi gia vị thơm thì ta sẽ châm thêm 800ml nước vào ngập mặt thịt. Sau đó ta cho túi gia vị và sả bó đập giập vào hầm đến khi sôi trở lại thì hớt bọt, bớt lửa nhỏ, đậy nắp hé hầm cho bò mềm dần.Khi thịt bò gần chín ta sẽ thêm phần cà rốt, nêm lại cho vừa ăn, thêm lá thơmhầm thêm 15 phút là vừa.

     

    Cách nấu bò kho thì khá đa dạng, tùy theo sở thích cá nhân mà bạn có thể thay đổi các thành phần cho thích hợp. Bạn có thể chuẩn bị món này để ăn sáng hay dùng trong bữa ăn chính của gia đình đều được. Bò kho là món ăn quen thuộc của người Việt, bạn có thể dùng để ăn sáng kèm với bánh mì hay mì gói đều tuyệt nhé!

Cupcake dừa xinh xắn

Cupcake dừa

  • dưới 15 phút
  • Đơn giản
  • 50.000 đồng

Nguyên liệu

2 trứng gà (cân luôn vỏ 110g)
60g đường
60g bột mì
30ml sữa tươi
20g bơ tan chảy
1/2m cà phê bột nở
1/2m cà phê vani
1/3m cà phê tartar
ít chocolate chip trắng
1/3m cà phê muối
Khoảng 2 muỗng canh dừa sợi sấy khô (tùy ý thích ăn nhiều hay ít mà gia giảm)

Bánh bông lan cho vào cup giấy nướng và bỏ dừa sợi lên trên + vài hạt sô cô la chip trắng trên mặt bánh. Bánh ăn rất mềm, ẩm, xốp, thơm bơ + với vị béo của dừa và sô cô la chip ăn rất ngon và độ ngọt cũng vừa miệng.

Các bước thực hiện

  1. 1
    1. Tách lòng trắng và lòng đỏ để riêng
    2. Rây bột mì + bột nở + vani + muối vào thau và trộn đều
    3. Cho tartar vào lòng trắng trứng + 1/2 đường và đánh bông cứng
    4. Cho số đường còn lại vào lòng đỏ và đánh bông đặc đến khi chuyển sang màu vàng nhạt, cho tiếp ít sữa tươi + ít bơ (hạ máy số nhỏ nhất) trộn đều hỗn hợp lại cho đến hết bơ và sữa (giai đoạn này mình chia sữa tươi và bơ làm 2 phần và cho vào 2 lần là hết)
    5. Cho từng ít bột vào trộn đều cho đến hết tắt máy
    6. Lấy 1/3 lòng trắng đã đánh bông cứng cho vào hỗn hợp bột trộn đều (dùng phới trộn không cần nhẹ tay)
    7. Cho tiếp hết số lòng trắng vào hỗn hợp bột và trộn nhẹ tay cho đều
    8. Cho hỗn hợp bột vào khoảng 1/2-2/3 cup giấy, bỏ dừa sợi lên trên, sau cùng là chocolate chip
    9. Vặn lò nóng trước 10 phút nhiệt là 130-150 độ (tùy lò) hai lửa, rãnh giữa, khoảng 30-40 phút bánh chín

Gà kho gừng thơm lừng ngon cơm

Một món ăn đơn giản, quen thuộc mà ngon đậm đà!

Nguyên liệu: 
  • 1/2 con gà mái tơ 
  • 1 tsp tương ớt 
  • 5 lát gừng ( thái chỉ ) 
  • 1 tsp đầy xả bầm 
  • 2 tép tỏi bầm nhuyễn 
  • Gia vị để kho 
  • 1 phần đường 
  • 1 phần nước mắm 
  • 1/4 muối 
  • 1 phần nước pha nhiều để xài dần 
  • 1/2 tsp dầu hạt điều
Các bước thực hiện: 
1

Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn (hoặc rút xương thái miếng).

2

Dầu ăn đun thật nóng cho hạt điều vào chảo dâu chiên thật nhanh, rồi vớt hạt điều ra bỏ, ta sẽ có dầu hạt điều.

3

Cho 1 dầu hạt điều vào nồi phi hành, tỏi , rồi cho thịt gà vào ào sơ, cho ớt, xả chế gia vị vừa ngập thịt gà, nấu lửa nhỏ, khoảng 15-20 phút thì ăn được.

Ngon cơm với cá hú kho riềng

Cá là loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là cho trí não. Một sự kết hợp rất tinh tế giữa cá hú, củ riềng và một ít thịt ba chỉ sẽ giúp bạn no căng bụng với chén cơm nóng hổi.

Nguyên liệu: 
  • 300g cá hú
  • 100g thịt ba chỉ
  • 1/2 củ riềng tươi, 1/2 thìa súp nước màu dừa , 2 trái ớt, 1 thìa súp dầu ăn, 1 gói knorr gia vị hoàn chỉnh cá Kho riềng
Các bước thực hiện: 
1

Cá hú rửa sạch, cắt khoanh, ướp cá với nước màu dừa, 1 gói knorr cá kho riềng, để thấm 15 phút.

2

Thịt rửa sạch, xắt miếng mỏng.

Riềng xắt sợi.

Ớt xắt lát.

3

Làm nóng dầu ăn, cho thịt vào xào săn, cho cá đã ướp vào, nhẹ tay trở mặt cá, cho riềng và ớt vào, thêm ít nước lọc cho xăm xắp mặt cá, kho lửa nhỏ cho cá ngấm gia vị, khi thấy nước sệt lại là được.

Mách nhỏ: 

Món này ăn với cơm sẽ ngon hơn nếu bạn ăn kèm chung với dưa leo ướp lạnh.